Как отличить живое пиво
Термин «живое пиво» означает нефильтрованное и, как следствие, непастеризованное пиво. А такое суждение, как «живое пиво», и технические условия к его изготовлению устанавливают сами пивовары. Живым пивом именуется пиво, в состав которого входит живая культура пивных дрожжей. Технологично трудно в индустриальных размерах произвести живое пиво, из-за этого абсолютное большинство реализуемого пива в бутылках и банках никакого отношения к такому пиву не имеет.
Общее изготовление пива регламентируется законодательством. В ходе его производства оно фильтруется, осветляется, в него дополняются консерванты и синтетические вещества. Эти процессы убивают все живое, что было в напитке. Личные характеристики такого напитка схожи естественному. Пока, это трудно сказать про его влияние на организм. Еще с древности были установлены необходимые характеристики пива. Его применяли для излечения многих заболеваний, а монахи варили пиво в храмах. Пиво, которое реализуется в супермаркетах, не имеет этих необходимых параметров. К слову, в случае если вам необходимо купить оптом пиво рекомендуем вам посетить удобный сайт www.kegz.ru, цена представлена на наиболее выгодных условиях.
В связи с тем что в живом пиве нет абсолютно никаких консервантов, оно не в состоянии находится долго. Как правило период сбережения такого пива менее нескольких суток, затем пивные дрожжи, которые хранятся в данном напитке и владеют всеми необходимыми качествами, гибнут. Для повышения времени сбережения пива, его необходимо держать при температуре не выше + 2 C. Это продлит жизненный цикл пивных дрожжей до 2-ух недель.
Вторым существенным различием живого пива от того, которое производится широко, считается его процесс брожения — он продолжается в резервуаре, в которой реализуется. Поэтому вкус только-только открытого живого пива, значительно сочнее пастеризованного. Стоимость живого пива ощутимо различается от того, что производят широко. Сопряжено это с его непромышленными размерами изготовления и ручным работой, без которого нельзя справиться в ходе его образования. Такое пиво продолжает являться престижным напитком и его любители способны платить аналогичную стоимость за его качество и уникальность.
Ценность живого пива находится в зависимости от ингредиентов, которые применяются в ходе его изготовления. Хмель, проросшие зерна ячменя и пивные дрожжи — это то, что придает напитку те качества, за которые его принято называть «живым». Для того, чтобы отличить новее живое пиво от передержанного больше вложенного времени, нужно вслушаться к его послевкусию. Если в пиве вышел простой «металлический» элемент — это отчетливый знак того, что оно больше не пригодно для употребления.